补肾强筋健骨汤
大寒节气前后，是全年中天气最为寒冷的时候。正所谓“寒气逼人，冰冻三尺”，此时的天气特点是天寒地冻、北风习习，许多地区会出现明显的降温甚至雨雪交加。大寒不仅意味着寒冷，也预示着春天即将到来。然而，在这凛冽的低温中，人体的肾气往往最容易受到影响，特别是肾气不足的人，更是在冬季深受手脚冰凉、精神萎靡、睡眠不佳以及腰酸背痛、腿脚乏力等问题的困扰。针对此情况，推荐一款具有温补气血、强筋健骨、滋补肝肾功效的药膳靓汤——补肾强筋健骨汤，不仅可以驱除体内寒气，还能为即将到来的春天打好基础。
这款汤的配方以多种药食两用之品为主。其中，补骨脂作为常见的补肾助阳中药，性温味辛，入肾经与脾经，能够补肾助阳、温脾止泻，常用于肾虚腰痛、关节不利等症状的治疗。为了增强补益肝肾、舒筋活络的作用，汤中还特别配用了牛膝和牛大力两味药材。牛膝和牛大力同属味甘性温之品，擅长滋补肝肾、强健腰膝，是广东药膳中经常使用的佳品，对筋骨痿软、关节疼痛有很好的辅助疗效。
除此之外，为了提升汤品的温补气血效果，还加入了大枣、龙眼肉和枸杞子。这几味甘甜的药材不仅能够补养气血、滋补肝肾，还能柔和汤品中补骨脂和牛膝等略带苦涩的味道，显著提升汤品的口感，令其更加鲜甜。此外，羊蹄与猪尾龙骨的加入，也是这款靓汤的一大特色。这两种食材富含胶原蛋白，可有效补益肝肾、健壮筋骨，对于滋养腰膝、缓解关节不适有显著的食疗效果。
补肾强筋健骨汤特别适合在大寒时节饮用，既能驱寒暖身，又能强筋健骨，缓解因肝肾亏虚或风寒侵袭导致的风湿关节炎、退行性增生、腰腿冷痛等问题。此外，它对腰膝酸软、腿脚无力的中老年人尤为益处，同时也适用于长期久坐的上班族调理身体，在寒冬中呵护筋骨和肾气，是大众冬日进补的理想汤水选择。
主料
盐补骨脂 10克
盐牛膝 30克
牛大力 50克
羊蹄 4只
猪尾龙骨 400克
大枣 6枚
龙眼肉 15克
枸杞子 15克
生姜 3片
制作步骤
一：将药材稍冲洗干净；羊蹄和猪尾龙骨洗净，斩块后余水；大枣去核。
二：将盐补骨脂、盐牛膝和牛大力一起装入汤料袋中，扎紧袋口。
三：将所有主料一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水）。
四：用武火煲沸后改为文火煲约2小时，进饮时加入适量食盐调味便可温服。