双参芪杞炖老母鸡汤
小寒，作为二十四节气中的第23个节气，标志着一年中最寒冷的时节即将到来。此时寒风凛冽，气温逐步接近最低点，多地开始出现冰冻或大雪天气，令人倍感寒意刺骨。寒冷的气候不仅让人身体容易受寒，更使气虚、脾弱等体质虚弱者的健康状况雪上加霜。为了帮助大家在小寒时节温补身体、增强抵抗力，一款营养丰富又具疗效的汤品——双参芪杞炖母鸡汤，成为时下非常适宜的选择。
这款汤品选用了多种滋补佳品作为主要材料。首先，野山参作为人参的一种，药用价值极高，《神农本草经》中早有记载，赞誉其“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年”。它不仅能滋补强身，还有助于提高免疫力，是难得的名贵中药材。而党参则是一种更为大众化的补气药材，味甘性平，具备补中益气、健脾益肺、止渴生津等功效，适用于脾肺气虚引起的食欲低下、乏力倦怠以及咳喘气短等症状，还对气血不足、津伤口渴等问题有所缓解。
与此同时，为了进一步增强补益元气的功效，汤中还加入了性价比极高的黄芪。黄芪主要用于气虚、体弱、脾虚等症状，可以改善机体虚弱状况，特别是对气虚体质者来说，有助于提高免疫力。此外，枸杞子作为广受欢迎的保健食材，还有养肝明目、抗疲劳、防辐射的功效，深受职场人士和学生党的青睐。而为了平衡汤品中的滋腻感，砂仁也被加入其中。砂仁有行气和胃、健脾醒脾、收敛止泻的作用，可有效缓解脾胃虚弱导致的消化不良等问题。
双参芪杞炖母鸡汤非常适合小寒节气饮用，温补身体的同时，还能帮助增强体内正气，对于气虚脾弱人群尤为适用，是一款食疗与滋补兼具的理想药膳汤品。
主料
野山参 18克
砂仁 3克
党参 30克
老母鸡 250克
黄芪 30克
猪瘦肉 100克
制作步骤
一：将老母鸡宰洗好后，斩块后汆水；猪瘦肉洗净后切块，汆水备用；药材稍冲洗干净。
二：将所有主料放入炖盅内，加入清水1250毫升（约5碗水）。
三：加盖后隔水炖3小时左右，进饮时加入适量食盐调味温服。